bengkak, kenyal, kerenyahan lembut serta pusat lengket yang lembut – ini adalah kerak pizza Neapolitan yang ideal dan juga tidak mungkin untuk disempurnakan. mustahil kecuali nama Anda Lucio de Falco – pemilik organisasi Sydney Lucio Pizzeria di Darlinghurst.
Karena jembatan Harbour selalu membentang perairan kota yang berkilau, serta layar rumah opera telah secara permanen mendelai leher mereka untuk pemandangan, jadi tampaknya Lucio berada di Sydney karena awalnya.
Maksud saya, membayangkan Sydney tanpa jenis dari ketiga landmark ini membayangkan Sydney yang berbeda sama sekali.
Sejak muncul di Sydney ketika dia baru berusia 21, Lucio telah membuat pizza terbaik di negara ini.
Bahkan, pada 2018 Lucio memenangkan pizza terbaik di Australia di Campionato Mondiale Della Pizza di Parma. Dia juga dianugerahi pizza terbaik kelima di dunia.
Dan penghargaan ini sangat masuk akal. Yang harus Anda lakukan adalah mencoba salah satu karya agungnya.
Saat ini, ada dua Lucio Pizzerias di Sydney – satu di Darlinghurst dan, karena 2015, satu di Zetland. Namun yang asli di Darlinghurst adalah tempat Anda benar -benar merasakan jiwa Napolitano.
Nomor beruntung, pizza ideal serta makan malam yang benar -benar gratis – Lucio Pizzeria berusia 13 tahun
Berbeda dengan seluruh dunia, Italia percaya bahwa 13 adalah angka yang beruntung. Panggilan telepon Ho Fatto Tredici! – Saya memiliki tiga belas – adalah ekspresi yang disukai ketika seseorang menabrak jackpot.
Kami mendapatkan keseluruhan cerita tentang bagaimana 13 bukan keberuntungan yang buruk di Italia (tapi mengapa 17 orang) terbaik di sini – ini adalah kisah yang menarik.
Tapi acara ini bukan hanya tentang angka keberuntungan.
Lucio tidak hanya selamat dari dampak kerusakan pada tahun 2020, bayinya baru saja menjadi remaja juga. Program dia harus merayakannya.
Dan dengan gaya Italia sejati, Lucio ingin merayakannya dengan semua orang!
Jadi, jika Anda juga merayakan 13 – apakah itu ulang tahun, ulang tahun pernikahan atau jika Anda merayakan tanggal 13 bulan ini untuk alasan apa pun, Lucio mengundang Anda untuk menemukan serta makan secara gratis! Periksa penawaran di sini.
Christina dan saya baru saja memulai tahun ketiga belas kami menikah, jadi kami merasa sedikit berhubungan dengan Lucio. Terlebih lagi ketika saya percaya kita semua memiliki panjang gelombang yang sama persis ketika menyangkut makanan.
Makan malam yang kami sukai di Darlinghurst baru -baru ini sangat baik. serta kita harus mengobrol dengan Lucio tentang Naples, makanan serta rencananya untuk masa depan juga.
Makan di Lucio’s Darlinghurst
Hal pertama yang mengejutkan kami saat kami duduk di meja al fresco kami di halaman di Palmer Street adalah seberapa besar rasanya Napoli.
Tidak ada lonceng atau peluit di sini, serta dengan cara yang bagus.
Ini adalah refleksi sejati tidak hanya dalam keaslian makanan, namun juga karakter Down-to-Earth Lucio serta kepercayaan dirinya pada makanannya.
Duduk di sini dengan apa pun yang terjadi di sekitar kami, kami diangkut ke gang-gang santapan serta ke-Italia Napoli yang sejati. Ini adalah kota yang fantastis – museum yang hidup. Sangat menyenangkan merasa kami kembali.
Satu -satunya perbedaan di sini adalah bahwa ada menu cetak, yang membuat pemesanan lebih mudah!
Makanan
Untuk hidangan, kami membeli Burrata Con Pan Gratatto e Spinaci. Duduk di atas setumpuk bayam layu serta ditutupi oleh remah -remah renyah gratatto, balon besar yang luar biasa dari keju susu meledak dengan sentuhan gabungan.
Dekaden dan juga menyenangkan, namun mudah dan juga benar -benar seimbang. Itu masakan Italia untuk Anda.
Kami juga mencoba Casarecce Con Ragú d’Angello. Semua buatan sendiri, ini adalah hidangan Italia selatan asli. Spiral dari pasta yang kokoh dan kenyal yang merangkul domba yang kaya dan tidak dimasak dengan baik serta saus tomat gelapnya.
Casarcce di sini berbeda dengan barang -barang yang pernah kami miliki sebelumnya. Itu terbuat dari tikungan yang lebih ketat daripada fusilli namun lebih longgar daripada yang kami temukan bahkan lebih banyak timur di Puglia. Meskipun demikian, ini luar biasa.
Akhirnya kami memiliki pizza dari papan spesial bulanan. Saya akhirnya dikonsumsi dengan N’Duja, jadi pizza ini adalah pilihan sederhana bagi saya. Jika Anda belum pernah memilikinya sebelumnya, N’Duja adalah daging yang sangat kaya yang lembut dan rapuh serta berubah menjadi saus saat Anda menghangatkannya.
Ini adalah sosis pedas konvensional dari Italia selatan, namun sekarang baru saja berakhir dipahami di tempat lain di dunia.
Pizza ini – bersama dengan N’Duja – memiliki mozzarella serta ricotta segar. serta itu tidak kalah sempurna.
Dalam gaya Neapolitan sejati, tepi pizza agak bengkak serta ‘panci dalam’ namun tidak padat. Pusat ini lembut dan lengket, namun tidak dimasak, yang merupakan sesuatu yang cenderung dipercayai orang pertama kali mereka memiliki pizza bergaya selatan.
Tipis dan renyah bukanlah gaya Naples apa pun dan juga saya mempertanyakannya.
Kami muncul dengan Caffè Corretto. Ini adalahEspresso yang mudah ‘dikoreksi’ dengan bidikan Grappa – tentu saja jenis makanan penutup saya.
Kami pergi dengan perasaan sangat puas, namun masih kehilangan Italia dengan keras.
Sungguh luar biasa mengobrol dengan Lucio, mendengar ceritanya dan juga tertawa.
Selanjutnya untuk Lucio
Pada pertengahan 2021 pasangan pizzeria Lucio akan berakhir menjadi trio, dengan lokasi baru yang dibuka di Kensington bernama Bar Lucio.
Ini akan menjadi kafe Italia konvensional yang menyediakan kopi Italia yang tepat serta sarapan tradisional Australia serta makanan ringan makan siang. Badai yang ideal.
Kami makan sebagai tamu Lucio, namun pendapat kami tetap ada.