Bagaimana memasak burger harus mudah, bukan? Patty burger, wajan panas, masak. Tetapi ada beberapa ide tambahan – ditambah bagaimana Anda membangun burger Anda – yang dilewatkan orang. Berikut adalah 10 ide teratas saya tentang cara memasak burger terbaik.
Tidak ada yang seperti burger yang dimasak dengan sempurna. Saya masih bermimpi tentang burger yang saya miliki di LA – masih nomor 1 di daftar 10 burger teratas saya, tapi itu cerita untuk lain waktu.
Memasak burger Anda di rumah adalah tentang latihan, dan itu adalah satu hal yang saya benar -benar tidak keberatan berulang kali! Berkat latihan tanpa henti saya, sekarang saya dapat membawa Anda beberapa trik yang terenang dengan baik yang akan membawa burger buatan Anda ke tingkat berikutnya!
10 ide saya untuk membuat burger – sempurna!
1. Selalu gunakan roti terbaik – selalu tentang roti. Brioche adalah yang sangat saya cintai karena sangat lembut namun tahan lama. Tapi banyak yang penting memastikan roti dan burger cocok. Tidak ada yang lebih buruk dari patty yang melotot atau dibanjiri oleh roti.
2. Tidak ada yang namanya terlalu banyak acar.
3. Selalu tambahkan keju. Sesederhana itu. Ini juga akan membantu Burger Patty berpegang bersama dan bertindak sebagai jenis lem saat Anda membangun.
4. Amankan roti Anda! Ini adalah ide yang saya dapatkan dari Gordon Ramsey, yang burgernya juga ada dalam daftar 10 burger teratas kami. Dengan kata lain, jangan biarkan patty duduk langsung di atas roti. Perlu lapisan salad, saus, acar atau keju untuk menghentikan roti agar tidak basah.
5. Taburan garam di permukaan burger sebelum Anda membaliknya, kemudian pers cepat akan menyebabkan jus karamelis di wajan dan membuat kerak lezat di atas patty. Ini disebut reaksi Maillard. Cari!
6. Waspadai tomat. Jus mereka yang biasanya menyebabkan tetesan yang berlebihan.
7. Jika Anda akan menambahkan bacon ke burger Anda, pertimbangkan gerimis sirup maple!
8. Jangan terlalu memasak daging Anda. Saya suka bacon renyah untuk sarapan, tetapi dalam burger itu memberikan tekstur (cinta kata itu) yang keras.
9. Benar -benar pertimbangkan untuk menambahkan jalapeños.
10. Pastikan keju pada burger benar -benar melty dengan meletakkan tutupnya di wajan.
Ide ekstra – Saya tidak menggunakan minyak ekstra di wajan saya. Ada cukup di patty. Bahkan saya menemukan burger meludah terlalu banyak jika Anda menggunakan minyak ekstra.
Jika Anda mencoba menemukan dukungan besar tentang cara memasak Anda burger dan untuk inspirasi resep, teman saya memberi saya buku luar biasa tentang burger – hamburger gourmet – yang telah meningkatkan teknik memasak saya tanpa akhir.
Kami juga telah membagikan resep kami sendiri untuk Ideal Burger Patties kami di sini!
Apa ide utama Anda untuk membuat burger? Apakah Anda memiliki ide teratas atau metode memasak yang sangat dicintai? Beri tahu kami di komentar!
Gambar oleh Mrs Romance menggunakan kamera Olympus OM-D E-M10.